助推食品行业高质量发展 《食品生产质量控制与管理通用技术规范》二次征求意见

 

　　当前食品产业快速发展，食品工业规模以上企业以占全国工业5. 7%的资产，创造了7. 9%的主营业务收入，完成了8. 7%的利润总额，食品产业已成为国民经济不可或缺的支柱产业。随着我国经济的发展，食品产业增长加速，消费者对高质量食品的需求不断增加，食品行业质量提升迫切需要食品质量标准的支撑。
 

　　据了解，国家标准《食品生产质量控制与管理技术规范》于2021年12月-2022年1月面向全社会完成了第一轮公开征求意见，后续经过召开多次专家研讨会，起草组对标准文本进行了进一步修改完善，形成了《食品生产质量控制与管理通用技术规范》(第二轮征求意见稿)，并面向全社会征求意见。
 

　　该文件规定了食品生产质量控制与管理的总体要求、食品质量管理机构、人员和制度、厂区环境、设计布局、设施设备、原辅料、生产过程的质量控制与管理、食品质量检验、食品质量追溯与召回、人员培训考核、验证评价、改进、文件与记录管理等，适用于各类食品生产，如有必要专门制定某类食品生产质量控制与管理技术规范，可以参考该文件。
 

　　通过制定和实施食品生产过程中质量控制与管理技术规范，对食品企业开展规范化生产和提高食品质量，以及应用于食品质量认证领域，助推食品行业高质量发展均具有十分重要的意义。
 

　　据悉，该文件征求意见的截止时间为2022年12月5日。